清炒杏鲍菇

编辑:妻子网互动百科 时间:2019-11-12 04:48:09
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清炒杏鲍菇是一道以杏鲍菇为主要材料制作而成的一道菜品。
中文名
清炒杏鲍菇
主    料
杏鲍菇
调    料
橄榄油鸡精精盐
别    名
剌芹侧耳

清炒杏鲍菇食谱做法

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清炒杏鲍菇做法一

原料列表
杏鲍菇 100.0g
橄榄油 10.0g
鸡精 2.0g
精盐 5.0g
史云生原味高汤 10.0g
2.0g
食谱做法
1. 杏鲍菇切片、生姜切丝
2. 放橄榄油下生姜煎出味道,杏鲍菇翻炒数下,加鸡汤闷2分钟
3. 开盖炒几下关火,加盐、鸡精拌匀出锅.[1] 

清炒杏鲍菇做法二

主要材料
杏鲍菇300克左右
调味料:
腐乳1/2块,生抽1小勺,白糖1小勺,芝麻酱1小勺,醋1小勺,香油1/2小勺,蒜末随意
做法
1)将杏鲍菇洗净,放入蒸锅蒸8分钟;如果是干的杏鲍菇,先用水清洗干净,放在水中浸泡,浸到柔软即可。
2)将所有的调料搅拌均匀;
3)杏鲍菇蒸完毕后,冷却一会,用手撕成丝最好不要用刀切成丝;
4)将调料淋在撕好的杏鲍菇上,就可以了。
食疗作用
杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
备注
杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是:组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长。

清炒杏鲍菇营养分析

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杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

清炒杏鲍菇适宜人群

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一般人群均可食用

清炒杏鲍菇烹饪指导

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杏鲍菇肉质肥嫩适合炒、烧、烩、炖、做汤及火锅用料,亦适宜西餐;即使做凉拌菜,口感都非常好,加工后口感脆、韧,呈白至奶黄色,外观好。
口味:咸鲜滑嫩
腐乳杏鲍菇
参考资料